La Taille

Et voilà, avec la nouvelle année démarre un cycle pour les travaux dans les vignes.

Première étape LA TAILLE. Il s’agit d’enlever les sarments de l’année précédente.

La taille est un moment essentiel qui conditionne la future récolte.Elle permet d’équilibrer la production de raisins.

En Alsace c’est une taille en guyot double.Nous allons laisser 2 rameaux et un courson qui porteront les grappes de ce nouveau millésime.

En premier Pierre avec son sécateur électrique fait les différentes coupes. Après avec un sécateur (comme celui que vous utilisez pour vos rosiers) je passe pour « tirer » le bois, le mettre au centre de la rangée puis il restera à nettoyer les baguettes.

Les sarments seront broyés par la suite, cela  donnera de la matière organique.

Nous mettons à peu près 2 mois pour tailler les vignes.