Tarte au fromage blanc de Véronique!

Pour la pâte :                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           *250 gr de farine                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      *125 gr de beurre                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      *40 gr de sucre                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               *1 sachet de sucre vanillé                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           *5 cl de lait                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     *sel

Mélanger la farine avec le beurre coupé en dés. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, une pincée de sel et le lait. Roulez en boule et laissez-la reposer au frais pendant une demi heure. Etalez la pâte et placez la dans un moule à manqué de 25 cm de diamètre.( c’est un moule avec un bord un peu haut)

Pour le fromage blanc :                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           *500 de fromage blanc                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           *1 dl de crème fraîche                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               *3 œufs                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      *1 sachet de pudding parfum vanille ou chantilly ( ou 40 gr de maïzena )                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            *135 gr de sucre                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       *1 sachet de sucre vanillé

Dans une terrine, mélanger le fromage blanc, la crème, les jaunes d’œufs, la poudre à pudding, le sucre et le sucre vanillé. Montez les blancs en neige. Incorporez les au mélange de fromage blanc. Versez le tout sur la pâte. Faire cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 40 mn. Selon votre goût vous pouvez aromatiser le fromage blanc avec plus de vanille, ou un zeste de citron. On peut aussi déposer sur la pâte des raisins secs. Un bon gewurztraminer en accompagnement et le tour est joué !