Salade de pois-chiches de Sylvie!

– 1 petite boîte de pois-chiches

-2 tomates

-1 oignon

-40 gr de pignons de pin grillées

-4 cuillères à soupe d’huile d’olive

-sel, poivre

-1 cuillère à café de cumin

-1/2 bouquet de coriandre

Bien laver et égoutter les pois-chiches.

Couper les tomates en dés, hacher l’oignon

Griller les pignons de pin à la poêle.

Mélanger tous les ingrédients sans oublier les épices, ajouter la coriandre hachée.

Servir cette salade bien froide accompagnées d’un Sylvaner, d’un Auxerrois ou d’un Rosé d’été!